Deze heerlijke Bullhead BBQ-saus is perfect voor de Chinese keuken als dipsaus of als smaakmaker voor vlees. De saus mengt namelijk goed met sojasaus, koriander en lente-uitjes, bijvoorbeeld. Bullhead BBQ saus heeft een balans van pittige, krachtige en geurige Taiwanese smaken en wordt daarom vaak gebruikt als marinade/smaakmaker. Het is een mix van gedroogde vis, chilipoeder, gember en sojaolie.